LAS INVESTIGACIONES DE LA MEDICINA NUTRICIONAL HAN PERMITIDO COMPROBAR QUE EXISTE UNA ESTRECHA RELACIÓN ENTRE LA ALIMENTACIÓN Y L APREVENCIÓN DE TUMORES. ESTE LIBRO, CON UN ESTILO CLARO Y DIRECTO, SINTETIZA DE MODO RIGUROSO TODOS LOS CONOCIMIENTOS QUE SE TIENEN SOBRE LA PREVENCIÓN DEL CÁNCER POR MEDIO DE UNA ALIMENTACIÓN ADECUADA Y CONSCIENTE. LA LECTURA DE ESTE MANUAL LE PERMITIRÁ CONOCER DE MODO FÁCIL Y PRÁCTICO LAS SUSTANCIAS NATURALES QUE AUMENTAN LAS DEFENSAS DEL ORGANISMO Y LOS ALIMENTOS QUE LAS CONTIENEN, LAS MODALIDADES DE COCCIÓN QUE MEJOR LAS PRESERVAN, ALGUNAS RECETAS ACONSEJABLES... Y ADEMÁS LE INFORMARÁ DE LAS CLASES DE ADITIVOS Y SUS PELIGROS, LOS PRODUCTOS BIOLÓGICOS Y SUS BENEFICIOS O LOS RIESGOS DE LOS ALIMENTOS GENÉTICAMENTE MODIFICADOS. GIANLUCA BRUTTOMESSO Y DANIELE RAZZOLI SON RECONOCIDOS PROFESIONALES EN EL ÁMBITO DEL PERIODISMO CIENTÍFICO EN ITALIA, COLABORADORES EN NUMEROSAS PUBLICACIONES SOBRE MEDICINA Y SALUD.